Η εταιρεία παγωτών Salt & Straw αναγνώρισε πρόσφατα μια ανάγκη στην αγορά του παγωτού: τα παγωτά δεν διαθέτουν από μόνα τους έντονη ευχάριστη μυρωδιά, σε αντίθεση με άλλες γευστικές τροφές. Για να καλύψει αυτό το κενό, η εταιρεία προχώρησε σε μια στρατηγική συνεργασία με την αρωματοποιία Imaginary Authors, η οποία κατασκεύασε τρία διαφορετικά βρώσιμα αρώματα. Αυτά τα βρώσιμα αρώματα ψεκάζονται στα παγωτά της Salt & Straw ως topping προκειμένου να ενισχύσουν τη γεύση τους, αλλά μπορούν να φορεθούν και από ανθρώπους όπως κάθε άλλο παραδοσιακό άρωμα. Βεβαίως, κι άλλες εταιρείες έχουν αρχίσει ήδη να δραστηριοποιούνται στην αγορά των βρώσιμων αρωμάτων, μιας και η αξιοποίησή τους στη ζαχαροπλαστική φαίνεται πολλά υποσχόμενη.

Πηγές
https://imaginaryauthors.com/
https://www.foodandwine.com/news/edible-perfume-ice-cream-salt-straw
https://amoretti.com/collections/edible-perfume-sprays
https://www.lickmeimdelicious.com/fragrance
https://www.youtube.com/watch?v=Gavdeo7IBFw