Επιστήμονες στο Πανεπιστήμιο McMaster, του Οντάριο ανέπτυξαν ένα διαγνωστικό kit που μπορεί να εντοπίσει και να αποκαλύψει τη βακτηριακή μόλυνση γαλακτοκομικών προϊόντων, στα ενδιαφερόμενα μέρη (παραγωγούς, μεταποιητές, λιανεμπόρους, ελεγκτικές αρχές και καταναλωτές), χωρίς δειγματοληψία, άνοιγμα συσκευασιών και μικροβιολογική ανάλυση, απλά δίνοντας την δυνατότητα να ”διαβάσουν” την ένδειξη του κιτ, το οποίο τοποθετείται στα τοιχώματα των δοχείων τροφίμων. (Η έρευνα δημοσιεύτηκε χθες στο περιοδικό νανοτεχνολογίας ACS Nano).

Ο αρχικός στόχος είναι να διατεθεί η τεχνολογία στις επιτηρήσεις τροφίμων, τους διανομείς και τους λιανέμπορους, αλλά εάν υιοθετηθεί ευρέως και δοκιμαστεί με επιτυχία, δεν αποκλείει κανείς την πιθανότητα ακόμα και οι καταναλωτές να μπορούν μια μέρα να χρησιμοποιήσουν φορητούς σαρωτές από τα κινητά τους τηλέφωνα για να ελέγξουν τα τρόφιμα λίγο πριν την κατανάλωση.

Πηγή : https://cibum.gr/nea/kainotomia-taseis/technologia-elegchos-vaktiriakis-molynsis-sto-rafi-se-pragmatiko-chrono-to-test-topotheteitai-entos-tis-syskeyasias/