Το crowdfarming (που μεταφράζεται ως «swarm farming») θέλει πάνω από όλα ένα πράγμα: να εκτιμήσει ξανά το φαγητό περισσότερο μέσω μιας νέας εγγύτητας μεταξύ παραγωγών και τελικών πελατών.
Η ιδέα πίσω από αυτό είναι απλή: οι άνθρωποι υιοθετούν οπωροφόρα δέντρα, ζώα ή αμπέλια και οι αγρότες παραδίδουν μήλα, τυρί ή κρασί απευθείας στην πόρτα τους. Αυτή η ειδική μορφή χορηγίας αντικαθιστά το ενδιάμεσο εμπόριο (το κλασικό εμπόριο τροφίμων) και επιτρέπει επίσης την προσφορά τροφίμων σε χαμηλότερη τιμή λόγω της καλύτερης ικανότητας του παραγωγού να προγραμματίζει (π.χ. μέσω λιγότερης σπατάλης τροφίμων) ως αποτέλεσμα δεσμευτικών αγορών. Με αυτόν τον τρόπο, όλοι βγαίνουν κερδισμένοι και το φαγητό φθάνει στο απόγειο της ποιότητας.

Πηγή: https://www.milk-food.de/en/trend/crowdfarming-for-more-proximity-between-producer-and-consumer/
Photo by Photo Mix / Pixabay