Η Blue Farm είναι μια γερμανική startup παραγωγής φυτικών υποκατάστατων γάλατος που κυκλοφόρησε πρόσφατα μια σειρά φυτικών προϊόντων χωρίς καθόλου νερό. Συγκεκριμένα, αναγνωρίζοντας το πρόβλημα της συσκευασίας, της μεταφοράς και της αποθήκευσης των παραδοσιακών φυτικών ροφημάτων που εμπεριέχουν νερό σε ποσοστό 85-90% του όγκου τους, η εταιρεία κατασκεύασε αρχικά ένα γάλα βρώμης σε σκόνη που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή ροφήματος με την προσθήκη νερού. Έπειτα, η εταιρεία κατασκεύασε μία ολόκληρη σειρά προϊόντων με βάση τη συγκεκριμένη σκόνη, π.χ. γάλα βρώμης με γεύσεις, γάλα βρώμης με περισσότερο ασβέστιο κ.ά. Αυτή η στροφή οφείλεται στην προσπάθεια της εταιρείας να μειώσει το περιβαλλοντικό κόστος της συσκευασίας, της μεταφοράς και της αποθήκευσης των παραδοσιακών ροφημάτων της, αφού τα αφυδατωμένα προϊόντα της χρησιμοποιούν πλέον κατά 90% μειωμένα υλικά συσκευασίας, λιγότερα συντηρητικά και κλιματικά ουδέτερες λύσεις για τη μεταφορά και τη διανομή τους. Πριν δύο μήνες, μάλιστα, αυτή η καινοτομία εξασφάλισε στη Blue Farm μια χρηματοδότηση ύψους 3 εκ. € για την περαιτέρω ανάπτυξή της.

Πηγές
https://vegconomist.com/investments-finance/investments-acquisitions/blue-farm-secures-approx-e3m-oat-drink-powders/
https://en.bluefarm.co/collections/oat-base-2-0
https://www.youtube.com/watch?v=XfAx_Ya6oII