Πρόσφατη έρευνα τεχνικών νανοτεχνολογίας για την ανάπτυξη ενεργών υλικών συσκευασίας αναφέρει σημαντικές δυνατότητες βελτίωσης των ιδιοτήτων της συσκευασίας και προσθήκης νέων λειτουργιών, όπως «ενεργών χαρακτηριστικών».

Τα περιβαλλοντικά ζητήματα που προκύπτουν από τη χρήση πλαστικών υλικών συσκευασίας αυξάνουν την προσπάθεια εφαρμογής τεχνικών νανοτεχνολογίας για την ανάπτυξη εναλλακτικών βιώσιμων, βιολογικών υλικών συσκευασίας. Ένα από τα πολλά υποσχόμενα βιολογικά υλικά για εφαρμογές ενεργής συσκευασίας είναι η χιτοζάνη (CS), ένα παράγωγο της χιτίνης που μπορεί να παραχθεί μέσω μιας διαδικασίας αποακετυλίωσης της χιτίνης.

Πρόσφατες μελέτες (μεταξύ άλλων, από το Πανεπιστήμιο των Ιωαννίνων, το Πανεπιστήμιο της Πάτρας καθώς και το Εθνικό Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο Αθηνών) γύρω από την αξιολόγηση των επιδόσεων της συσκευασίας απέδειξαν πως τόσο οι μεμβράνες CS/PVOH/CuMt όσο και οι ταινίες CS/PVOH/TiMt είναι υποψήφιες νανοσυνθέσεις με πολύ καλές προοπτικές για μελλοντικές εφαρμογές σε ενεργές συσκευασίες βρώσιμων τροφίμων.

[1] https://www.mdpi.com/2304-8158/10/12/3038/htm
[2] Στα ελληνικά: https://cibum.gr/epistimi/arthra-dimosieyseis-vivlia/meleti-apo-ellinika-panepistimia-gia-tin-enischysi-ton-epidoseon-film-syskeyasion/
[3] Βλ. επίσης, «Current Trends in Biopolymer-Based Films and Coatings for Food Packaging», https://www.mdpi.com/journal/foods/special_issues/Films_Coatings