Απρόσμενα (;) οι γκρίζοι σκίουροι έχουν γίνει ένα δημοφιλές συστατικό σε πολλά βρετανικά εστιατόρια, ενώ πολλοί σεφ προτείνουν διάφορες σπεσιαλιτέ, όπως λαζάνια με σκίουρο, σκίουρος στην σούβλα και σκίουρος κονφί. Η δημοφιλία του σκίουρου στα εστιατόρια της Μεγάλης Βρετανίας οφείλεται στο άπαχο κρέας του, τη γεύση του, αλλά και στο γεγονός ότι αποτελεί κυνήγι και όχι προϊόν βιομηχανοποιημένης κτηνοτροφίας. Επίσης, ο μεγάλος αριθμός γκρίζων σκίουρων στην Μεγάλη Βρετανία εξασφαλίζει τόσο μεγάλη διαθεσιμότητα στο κρέας όσο και σχετικά χαμηλή τιμή.

 Μήπως οι σκίουρος είναι μόνο η αρχή για τα υπόλοιπα τρωκτικά;

 
Πηγές