Η startup Mosaic διαθέτει στην αγορά κατεψυγμένα υγιεινά γεύματα τα οποία παραδίδει στους πελάτες κατ' οίκον. Τα γεύματα παρασκευάζονται από επαγγελματίες chef με vegan ή vegetarian υλικά κι έπειτα καταψύχονται για να διατηρηθούν φρέσκα. Οι πελάτες μπορούν να τα παραγγείλουν διαδικτυακά και να τα αποθηκεύσουν στην κατάψυξή τους ή να τα αποψύξουν και να τα καταναλώσουν, χωρίς καμία περαιτέρω επεξεργασία. Καθώς οι πωλήσεις κατεψυγμένων γευμάτων αυξήθηκαν κατά 21% εντός του 2020, αύξηση διπλάσια εκείνης των πωλήσεων φρέσκων γευμάτων, η επιμέρους αγορά των υγιεινών κατεψυγμένων γευμάτων αναμένεται να αποτελέσει μια ενδιαφέρουσα περιοχή στρατηγικής διαφοροποίησης.

Πηγές
https://thebeet.com/mosaic-foods-market-brooklyn/
https://www.mosaicfoods.com/
https://www.youtube.com/shorts/fXazJgMkq9w