Ψυχική Ευεξία και Βιομηχανία Τροφίμων
Η ψυχική ευεξία αναδύεται ως η νούμερο ένα τάση υγείας που επηρεάζει τις επιλογές τροφίμων και ποτών αλλά και τα συμπληρώματα διατροφής. Αυτό, σύμφωνα με τον οργανισμό δημιουργίας εμπορικών σημάτων Healthy Marketing Team (HMT), ο οποίος υποστηρίζει ότι η ψυχική υγεία δημιουργεί μια σειρά από άλλες τάσεις, όπως η αθλητική διατροφή και η ευαισθητοποίηση για το κλίμα.
Όπως αναφέρει η πηγή, εντοπίζεται μια μετατόπιση από τη σωματική στην ψυχική υγεία, όπου ο στόχος είναι η ευτυχία και το πώς οι επιλογές μας μπορούν να έχουν θετικό αντίκτυπο.
Ιδιαίτερο ενδιαφέρον βέβαια έχει αυτό που αναφέρει η κ. Παυλίδου σχετικά με την κατεύθυνση της τάσης και του τομέα. Όπως αναφέρει, έχει να κάνει με το:
Όπως αναφέρει η πηγή, εντοπίζεται μια μετατόπιση από τη σωματική στην ψυχική υγεία, όπου ο στόχος είναι η ευτυχία και το πώς οι επιλογές μας μπορούν να έχουν θετικό αντίκτυπο.
Ιδιαίτερο ενδιαφέρον βέβαια έχει αυτό που αναφέρει η κ. Παυλίδου σχετικά με την κατεύθυνση της τάσης και του τομέα. Όπως αναφέρει, έχει να κάνει με το:
«[…] πώς τα εμπορικά σήματα μπορούν να δημιουργήσουν συναισθηματικές συνδέσεις, να δημιουργήσουν εμπειρίες, να κάνουν τους καταναλωτές να αισθάνονται καλά για τον εαυτό τους και τις επιλογές τους. Έχει να κάνει με τις δράσεις προς τον πλανήτη, την αθλητική διατροφή και πολλά άλλα. Είναι κάτι περισσότερο από μια τάση – για αυτό πιστεύουμε ότι θα διατηρηθεί.»
Η έκθεση της HMT για την άνοδο της ψυχικής ευεξίας βασίζεται σε έρευνα αγοράς, καθώς και σε ένα συνεργατικό εθνογραφικό ερευνητικό έργο με το Μεταπτυχιακό της Εφαρμοσμένης Πολιτιστικής Ανάλυσης στο Πανεπιστήμιο του Lund.
Αυτό διερεύνησε τις σχέσεις τροφίμων-διάθεσης, εντοπίζοντας τελικά μια σειρά από νέες τάσεις των καταναλωτών πίσω από τις επιλογές τροφίμων και συμπληρωμάτων που σχετίζονται με την ψυχική ευεξία.
Αυτό διερεύνησε τις σχέσεις τροφίμων-διάθεσης, εντοπίζοντας τελικά μια σειρά από νέες τάσεις των καταναλωτών πίσω από τις επιλογές τροφίμων και συμπληρωμάτων που σχετίζονται με την ψυχική ευεξία.
- Ως προς τα τρόφιμα και τα συμπληρώματα, υπάρχει μια μετατόπιση από τη χρήση ενός μόνο συστατικού «ήρωα» προς την αναγνώριση της συνεργατικής δύναμης των θρεπτικών ουσιών.
- Η δεύτερη τάση του HMT επικεντρώνεται γύρω από το «οικολογικό άγχος» ή την (ψυχική) κατάσταση διαρκούς άγχους λόγω της κλιματικής αλλαγής. Το HMT υποστηρίζει ότι οι εταιρίες μπορούν να αναπτύξουν έναν ασφαλή χώρο ενίσχυσης της οικολογικής συνείδησης και περιβαλλοντικών δράσεων, όπως αυτές που αναφέρονται ως οι δύο κορυφαίες: η μείωση των αποβλήτων (43% των ερωτηθέντων) και η κατανάλωση με μέτρο (32%).
- Ένας νέος όρος ορίζει την τρίτη τάση: το «vegourmet», γεύματα δηλαδή με βάση τη vegan (ή vegetarian) διατροφή. Εδώ, θα μπορούσε να αναφερθεί, επίσης, η (περισσότερο) προσεγμένη παρουσίαση του φαγητού ή/και της συσκευασίας των τροφίμων που παράγονται ως «vegourmet».
- Ένα ακόμη θέμα, το οποίο μπορεί να προσεγγίσει κανείς και ως τάση (εδώ και δεκαετίες), είναι η «αυτοφροντίδα». Η πηγή αναφέρει πως ενισχύονται προϊόντα-εργαλεία που δρουν ενάντια στο καθημερινό στρες, στο άγχους και στις εναλλαγές της διάθεσης. Παραδείγματα αυτών αποτελούν τα παραδοσιακά ασιατικά βότανα και μπαχαρικά.
[1] Στα ελληνικά: https://cibum.gr/oikiaka/diatrofi-ygeia/i-tasi-gia-psychiki-eyexia-allazei-to-paichnidi-stin-viomichania-trofimon/
[2] https://www.independent.co.uk/life-style/health-and-families/best-brain-foods-depression-anxiety-b2002758.html
[2] https://www.independent.co.uk/life-style/health-and-families/best-brain-foods-depression-anxiety-b2002758.html
