Στο νέο του βιβλίο, Πώς να αποφύγετε μια κλιματική καταστροφή, ο Μπιλ Γκέιτς περιγράφει τι πραγματικά χρειάζεται για να εξαλειφθούν οι εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου που οδηγούν στην κλιματική αλλαγή.

Σύμφωνα με τον Γκέιτς, το εργαστηριακά κατασκευασμένο βοδινό κρέας δείχνει να είναι η μοναδική "πράσινη" εναλλακτική για μια βιομηχανία (κτηνοτροφία) που έχει τεράστιο μερίδιο στις εκπομπές αερίου του θερμοκηπίου.

Επίσης προτείνει γενετική επιλογή κατάλληλων ζώων που θα αυξήσουν δραματικά την ποσότητα βοείου κρέατος ανά εκπομπές αερίων θερμοκηπίου. Για παράδειγμα, τα αμερικανικά ζώα, επειδή είναι τόσο παραγωγικά, οι εκπομπές ανά κιλό βοείου κρέατος είναι δραματικά μικρότερες από τις εκπομπές ανά λίβρα στην Αφρική.

Για τις αναπτυγμένες χώρες ο δρόμος είναι η 100% στροφή σε συνθετικό κρέας, και η γενετική επιλογή σε περιοχές όπως η αφρική.

Πηγή: https://www.technologyreview.com/2021/02/14/1018296/bill-gates-climate-change-beef-trees-microsoft/?fbclid=IwAR1TAI3GjpnGewtzj0PdMSPWDLU8bEYjRWP1MmOYw89g6mIdJMdDIzGzd5E