Υπάρχει μια αυξανόμενη τάση στον δυτικό κόσμο, όπου όλο και περισσότεροι νέοι αρχίζουν να επιλέγουν έναν τρόπο ζωής με λίγο ή και χωρίς καθόλου αλκοόλ. Αυτό μπορεί να θεωρηθεί ως μέρος της αυξανόμενης τάσης όπου οι νέοι επιλέγουν να ζήσουν μια ζωή προσανατολισμένη στην ευεξία, αλλά και ως ένας αποτελεσματικός τρόπος εξοικονόμησης χρημάτων.
Με το τοπίο προσανατολισμένο στην κοινωνικοποίηση που συνδέεται άμεσα με την κατανάλωση αλκοόλ να αλλάζει, η εμφάνιση μπαρ που προσφέρουν αποκλειστικά ποτά με χαμηλή ή μηδενική περιεκτικότητα σε αλκοόλ (γνωστά και ως sober bars) κερδίζει ολοένα και περισσότερο έδαφος.
Η πτώση στη ζήτηση αλκοόλ τα τελευταία χρόνια ανάμεσα στους νέους δεν αποκλείεται να οδηγήσει σε  μετατοπίσεις στην καλλιέργεια και διάθεση πρώτων υλών για την παραγωγή αλκοολούχων ποτών όπως η βύνη, το κριθάρι, το ρύζι κ.ά.

Πηγές (τελευταία πρόσβαση: 10/09/2021):
https://www.bbc.com/worklife/article/20190510-can-you-have-any-fun-at-a-bar-with-no-booze
https://movendi.ngo/news/2021/03/29/sober-bars-booming-business-model-around-the-world/
https://movendi.ngo/news/2019/04/03/trend-millennials-are-going-alcohol-free/