Οι Bompas και Parr έθεσαν σε εφαρμογή μία εξωφρενική ιδέα – το παγωτό που λάμπει στο σκοτάδι, με την προσθήκη στο μείγμα του παγωτού μιας φθορίζουσας πρωτεΐνης που βρίσκεται στις μέδουσες (η οποία εκπέμπει μια πράσινη λάμψη κάτω από το φως UV), κατάφεραν να δημιουργήσουν μια λιχουδιά εμπνευσμένη από το Halloween που φωτίζεται σε ένα σκοτεινό δωμάτιο. 
Η πρωτεΐνη πρέπει να «ενεργοποιηθεί» από τη θερμότητα και τη φυσική κίνηση πριν λάμψει, που σημαίνει ότι αυτό το παγωτό φωσφορίζει κατά την κατανάλωση!
Πραγματικά είναι ένα παγωτό του μέλλοντος, δυστυχώς όμως κοστολογείται και ως τέτοιο: 225 $ η κουτάλα!

Πηγή: https://www.foodunfolded.com/article/ice-cream-of-the-future-6-new-ice-cream-innovations