Είναι γεγονός πως, παγκοσμίως, αυξάνεται η ζήτηση για εναλλακτικές λύσεις σε σχέση με το κρέας της κτηνοτροφίας που έχει σημαντικές επιπτώσεις για την κλιματική αλλαγή, λόγω των πολλών εκπομπών «αερίων του θερμοκηπίου» που εκλύονται στην παραγωγική αλυσίδα. 

Την έγκριση του Αμερικανικού Οργανισμού Φαρμάκων και Τροφίμων (FDA) έλαβε για πρώτη φορά κοτόπουλο που «καλλιεργήθηκε» σε εργαστήριο. Σύμφωνα με την απόφαση, το κοτόπουλο που καλλιεργήθηκε εργαστηριακά από την Upside Foods είναι ασφαλές για κατανάλωση, αν και δεν έχει ακόμη εγκριθεί προς πώληση. Η Upside Foods χρησιμοποιεί τεχνολογία καλλιέργειας ζωικών κυττάρων για να αποσπάσει ζώντα κύτταρα από τα κοτόπουλα και αναπτύσσει αυτά τα κύτταρα σε ελεγχόμενο περιβάλλον για να «καλλιεργήσει» ζωικά κύτταρα αντί να χρησιμοποιήσει τις παραδοσιακές τεχνικές των σφαγείων. Εμμένουν βέβαια ακόμα εγκρίσεις- κλειδιά πριν ξεκινήσει η καταναλωτική διάθεση του προϊόντος. Μεταξύ αυτών χρειάζεται και η έγκριση από το αρμόδιο αμερικανικό τμήμα του υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης.

«Κρέας» επίσης από το εργαστήριο της Good Meat ήδη κυκλοφορεί στην αγορά της Σιγκαπούρης, η οποία είναι η πρώτη χώρα στον κόσμο που το ενέκρινε για κατανάλωση. Πριν από δύο χρόνια, η Σιγκαπούρη έγινε η πρώτη χώρα που ενέκρινε την πώληση ενός προϊόντος συνθετικού κρέατος – των κοτομπουκιών που παράγει η εταιρεία Eat Just Inc. 

Επιστήμονες από όλον τον πλανήτη υποστηρίζουν πως το «κρέας» από τα εργαστήρια -ήδη έχει συμβεί με μπριζόλα… εκτυπωμένη σε 3D- θα αποτελέσουν το επόμενο next big thing στο κομμάτι της διατροφής, επειδή -λόγω και της αύξησης του παγκόσμιου πληθυσμού, πέραν των όποιων χορτοφαγικών τάσεων- θα πρέπει η ανθρωπότητα να ανακαλύψει νέους τρόπους για να γεμίζει το στομάχι της. 

Υποστηρικτές και παραγωγοί της καλλιέργειας κρέατος επιχειρηματολογούν ότι αυτό θα σημαίνει πιο καθαρό κρέας στο μέλλον, χωρίς φάρμακα και χωρίς βαρβαρότητα απέναντι στα ζώα.

Πηγή:
https://www.lifo.gr/now/tech-science/fda-enekrine-gia-proti-fora-kotopoylo-poy-kalliergithike-se-ergastirio-einai
https://www.newmoney.gr/roh/blogger/tha-etroges-kotopoulo-apo-ergastirio/
Φωτογραφία από Pixabay: https://www.pexels.com/el-gr/photo/60616/